Zink
Zink findes i alle kroppens celler og i alle kropsvæsker.
Der er en særlig høj koncentration af zink i blærehalskirtlen og i øjet. Zink indgår i enzymer, som er vigtig for omsætning af kulhydrater, protein og fedt (stofskiftet). Cellernes arveanlæg. Immunforsvar, smagsoplevelse, omsætning af vitamin A, alkohol. Sårheling.
Kilder: Kød, mælk, ost, fuldkornsprodukter. Spiser man ren vegetarisk kost, bør man indtage 25 procent mere zink.
Anbefalet daglig dosis: 12 milligram for teenagedrenge og 9 milligram for mænd. Teenagepiger bør indtage 9 milligram dagligt, mens voksne kvinder kan nøjes med 7 milligram. Gravide og ammende anbefales et øget indtag på henholdsvis 9 og 11 milligram pr. dag.
Terapidosis: Lægen skal konstatere zinkmangel og ordinere kvantum.